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帶魚切段機、刀魚切段機，鲅魚斜切機，凍豆腐切塊機、豆腐乳擺胚機純手工包制選用的加工設備包含：真空和面機、壓面機、餃子皮機。高端機器，具備和面、揉面、醒面、壓面、一機多用生產效率高，而和面關鍵因素決定存放的長短，口感的好孬以及成品率高低的問題！純手工水餃如何搭配可以提高成品率，并且有那些好處？

1）純手工水餃一般在投資上選取價格低好用的機器，一般在生產上真空和面機應用非常大，省勁，省力，快捷，不用打絮反復壓面。

2）純手工水餃加工生產一般選用壓面機，餃子皮機，搭配真空和面機不用鋪粉，存放時間長，好包制，對于水餃來說，面皮不黑，不裂，不混湯。

 3）純手工水餃加工生產低投入必須選用真空和面機，未來10年不會因為環保、質檢、質量不合格 而淘汰，的和面加工設備

4） 純手工水餃加工動力電和家用電區別大型機器沒有動力電怎么辦？來誠達看小型真空和面機，應用效果。